1.

W misie robota zamontuj mieszadło.

2.

Ustaw temperaturę misy na 98st.C. i umieśc w niej masło.

3.

Mięso podziel na porcje i umieść na rozgrzanym maśle.

4.

Smaż 20 minut.

5.

Dodaj pokrojony w kostkę boczek i przypraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

6.

Smaż całość 30 min. Po tym czasie dodaj 3 obrane i pokrojone w ćwiartki cebule.

7.

Dodaj wino i duś całość 30 minut.

8.

Usuń mieszadło a w jego miejsce zamontuj noże do siekania.

9.

Siekaj całość z najwyższą prędkością do uzyskania jednolitej masy.

10.

W miejsce mieszadła umieśc trzepaczkę.

11.

Białka jaj umieść w misie robta, uruchom robot ustawiając prędkość max. Białka ubij na pianę.ka i dopraw jeszcze do smaku.

12.

Białka dodaj do masy mięsnej, delikatnie wymieszaj (pekość 1).

13.

Tak przygotowane mięso przełóż do foremki i piecz 1 godzinę w temp. 180 st.C bez termoobiegu.