1.

W ramieniu robota zamontuj trzepaczkę.

2.

Białka jaj oddziel od żółtek. Białka umieść w misie robota. Robot uruchom ustawiając prędkość pracy w pozycję max

3.

Białka ubij ze szczyptą soli stopniowo dodając cukier na sztywną pianę. Pianę przełóż do osobnego naczynia i odstaw.

4.

W misie robota umieść żółtka sodę, proszek do pieczenia oraz ocet, miksuj 1 minutę z predkością 4.

5.

W ramieniu robota zamontuj mieszadło do przekładania.

6.

Do żóltek stopniowo dodawaj pianę z białek, i delikati wymieszaj ustawiając prędkość pracy robota na 1.

7.

Teraz stopniowo dodawaj wymieszane mąki z kakao po jednej łyżce. Mieszaj tylko do połączenia składników.

8.

Piecz w temperaturze 170 stopni Celsjusza 30-35min. Po upieczeniu odstaw do przestygnięcia.

9.

Galaretkę rozrób w 200ml wody i odstaw do wystudzenia.

10.

Biszkopt pokrój na 2 równe części. 

11.

Żelatynę namocz w wodzie w dwóch osobnych naczyniach.

12.

W misie robota umieść zimną kremówkę i mascarpone. Uruchom robot ustawiając prędkość pracy w pozycję 4

13.

Ubij mieszankę na gesty krem dodając w trakcie ubijania po łyżce cukru. Krem podziel na dwie równe części.

14.

Do pierwszej dodaj 50g jagód oraz podgrzaną żelatynę. Energicznie mieszaj i wylej na pierwszy blat ciasta. Ten przykryj drugim.

15.

Do drugiej części kremu dodaj żelatynę i wymieszaj. Wykłóż na ciasto i wyrównaj.

16.

Schowaj do lodówki żeby krem stężał. Następnie na ciasto wyłóż jagody i zalej powoli tężejącą galaretką.

17.

Schładzaj ciasto 6-12h