1.

Przygotuj kruche ciasto:
W ramieniu robota zamontuj mieszadło "K". Wszystkie składniki ciasta umieścić w misie robota i wymieszaj ustawiając prędkość pracy robota w pozycję 2.

2.

Z ciasta uformuj kulę, zawiń ją folią spożywczą i odłóż do lodówki na min 1 godzinę. Następnie rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 24x34 cm umieśc go w blaszce i wsadź do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz 15-18 minut.

3.

Przygotuj galaretkę jeżynową.
Galaretki rozpuść we wrzątku, przestudź i dodać jeżyny. Gdy galaretka będzie tężeć, przełóż ją na upieczony kruchy spód i włóż do lodówki. 

4.

Przygotuj krem śmietankowy

5.

W ramieniu robota zamontuj trzepaczkę. Schłodzoną śmietankę umieść w misie robota. Uruchom robot ustawiając prędkośc pracy w pzycję max.

6.

Dodaj serek mascarpone, krótko zmiksuj na małych obrotach, dodaj cukier puder i żelatynę rozpuszczoną w odrobinie wody. Krem wyłóż na galaretkę i ponownie włóż do lodówki.

4.

Przygotuj bezę z migdałami.

5.

Białka ze szczyptą soli umieść w misie robota.

6.

W ramieniu robota zamontuj trzeaczkę. Ubij białka ustawiając robot na prędkośc 5, następnie dodawaj po jednej łyżce cukru podczas ubijania. Na końcu dodaj mąkę ziemniaczaną.

7.

Na arkuszu papieru do pieczenia odrysuj prostokąt o wymiarach 24x34 cm. Papier umieścić na blaszce, bezę rozłóż równomiernie na wyznaczonej powierzchni na papierze i posyp płatkami migdałów.

8.

Piekarnik nagrzej do temperatury 130°C (góra+dół), włóż do niego bezę i susz przez 70 minut. Po upieczeniu wyjmij od razu z piekarnika.

9.

Przestudzony blat odwróć papierem do góry, oderwij ostrożnie papier, odwróć z powrotem i ostrożnie przełóż na stężałą masę śmietankową.