Pulled Pork BBQ z malinami

Danie główne

Pulled Pork BBQ z malinami

Z mięsem
Średni
Do 60 min
$$
Gotujący

Przystawki, których będziesz potrzebować:

SKŁADNIKI:

Pulled Pork:

2kg łopatki wieprzowej

3 ząbki czosnku

4 dojrzałe pomarańcze

łyżeczka kminku

kilka owoców jałowca

5 liści laurowych

2 łyżeczki soli

1/3 szklanki oliwy z oliwek

Sos BBQ malinowy:

1,5 szklanki passaty pomidorowej

2 łyżki octu ryżowego

1/3 szklanki miodu

1 łyżka sosu Worcestershire

2 łyżeczki musztardy Dijon

szczypta wędzonej papryki

jedna skruszona papryczka jalapenio

250g malin

Przepis podstawowy

1

Pulled Pork: Łopatkę zoastawić na noc w solance z liśćmi laurowymi, czosnkiem i owocami jałowca. Następnego dnia mięso wyjąć, włożyć do misy robota Coocking Chef dodać sok z pomarańczy, oliwę, przyparwić solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Ustawić w robocie program wolnego gotowania. Gotować od 5 do 8h, aż mięso będzie delikatne i będzie "rozpadać się" od widelca.

2

Sos BBQ z malinami: Połączyć wszystkie składniki na patelni i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć temperaturę i redukować sos aż do uzyskania odpowiedniej, gęstej konsystencji.