• Bułki z pieczarkami i szynką

Przystawka

Bułki z pieczarkami i szynką

  • Z mięsem
  • Średni
  • Powyżej 60 min
  • $
  • Gotujący

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- hak do ciasta

SKŁADNIKI:

CIASTO
1 szklanka mleka + 3 łyżki
50 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 jajko
2 żółtka
80 g masła
2 łyżki oleju
500 g mąki
1 łyżeczka soli
NADZIENIE
200 g pieczarek
1 cebula
100 g szynki
3 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka oregano
100 g żółtego sera
1 łyżka oliwy
szczypta soli
NA WIERZCH
1 żółtko
2 łyżki mleka
garść nasion sezamu

Przepis podstawowy

1

Mleko lekko podgrzać. W miseczce wymieszać drożdże z łyżeczką cukru, 1 łyżką mąki i 3 łyżkami ciepłego mleka. Odstwić na 10 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jajko i żółtka umieścić w misce, wymieszać. W dużej misce umieścić mąkę, dodać sól i wymieszać. Masło rozpuścić i lekko przestudzić. Do mąki dodać rozczyn, ciepłe mleko, żółtka -wymieszać, dodać masło i olej, zmieszać i następnie wyrobić ciasto – ok 10-15 minut, żeby było gładkie i odchodziło od miski i rąk. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30-40 minut.

2

Przygotować nadzienie: Cebulę posiekać, pieczarki i szynkę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę ok 5 minut aż zmięknie, dodać pieczarki, smażyć aż puszczą wodę i trochę odparują. Dodać szynkę, przecier pomidorowy, sól i oregano, wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Ser zetrzeć na tarce, wymieszać z przestudzonym farszem.

3

Ciasto podzielić na 10 porcji. Wziąć kawałek ciasta, rozpłaszczyć w ręce, nałożyć nadzienie, zamknąć i uformować bułeczkę. Odkładać złączeniem do doły na wysmarowaną masłem na dużą blachę, zachowując odstępy – można też upiec tak jak na zdjęciu w dużej, w formie na tartę. Odstawić bułki do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 20-30 minut. Mleko wymieszać z żółtkiem – nasmarować każdą bułkę za pomocą pędzelka, posypać sezamem. Piec 25-30 minut w 180 stopniach

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.