Deser
Malinove love
- Wege
- Średni
- Powyżej 60 min
- $$
- Niegotujący
Przystawki, których będziesz potrzebować:
- trzepaczka
SKŁADNIKI:
BISZKOPT:
• 40g mąki pszennej
• 16g mąki ziemniaczanej
• 2 duże jajka (ogrzane w temperaturze pokojowej lub włożyć na trochę do ciepłej wody)
• 50g drobnego cukru do wypieków
• 13g masła (miękkie w temperaturze pokojowej lub rozpuszczone i ostudzone)
MALINOWA ŻELKA
• 250g malin (świeżych lub mrożonych)
• 25g drobnego cukru do wypieków
• 6g żelatyny w proszku
MUS MALINOWY
• 200g malin (świeże lub mrożone)
• sok z połowy cytryny
• 70g cukru
• 400ml śmietanki kremówki 36%
• 3 łyżeczki żelatyny w proszku
KREM WANILIOWY
• 250g śmietanki kremówki 36%
• 2 duże żółtka
• 20g cukru
• laska wanilii
• 5g żelatyny
Przepis podstawowy
1
BISZKOPT Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i ubijamy na puszystą masę (ok. 10 min mikserem planetarnym lub 15 min. mikserem ręcznym) Do oddzielnej miski przesiewamy mąki, które następnie dodajemy do ubitej z jajek i cukru masy. Mieszamy delikatnie szpatułą. Na koniec dodajemy masło: bardzo miękkie, ogrzane w temperaturze pokojowej lub wcześniej roztopione i ostudzone. Delikatnie mieszamy do momentu uzyskania jednolitej masy. Masę przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170ºC z termoobiegiem przez około 12 - 15 min.
