• Chleb razowy

Przystawka

Chleb razowy

  • Wege
  • Łatwy
  • Do 30 min
  • $
  • Niegotujący

Przepis podstawowy

1

Umieść wszystkie suche składniki w misie robota kuchennego, po zamocowaniu haka do ciasta. Uruchom robot kuchenny z minimalną prędkością i miksuj, aż składniki się połączą. Stopniowo dolewaj letniej wody i ugniataj, aby powstało miękkie ciasto.

2

Zwiększ prędkość na 1 i zagniataj ciasto przez około 6 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

3

Oprósz kulę ciasta mąką i przykryj misę folią samoprzylegającą natłuszczoną olejem. Pozostaw w ciepłym miejscu na około godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.

4

Zamocuj misę z powrotem w urządzeniu i, za pomocą haka do ciasta, usuń powietrze z ciasta uruchamiając robot z minimalną prędkością i miksując przez 30-60 sekund.

5

Rozgrzej piekarnik do temperatury 230°C.

6

Wyjmij ciasto z misy i przenieś je na posypaną mąką powierzchnię, a następnie uformuj je w kształt kuli, wciskając ciasto pod spód i wygładzając wierzch. Umieść kulę na posypanej mąką blasze do pieczenia i przykryj folią samoprzylegającą natłuszczoną olejem. Pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut, do podwojenia objętości.

7

Po wyrośnięciu ciasta zdejmij folię samoprzylegającą. Następnie, za pomocą ostrego noża, zrób na wierzchu bochenka 3 lub 4 poprzeczne nacięcia i kolejne pod kątem prostym względem pierwszych. Piecz we wcześniej rozgrzanym piekarniku przez 10 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz przez kolejnych 20 minut lub do momentu, aż spód chleba będzie wydawał głuchy odgłos przy opukiwaniu. Pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- hak do ciasta

SKŁADNIKI:

Mąka do wypieku chleba razowego
450 g
Sól
2 łyżeczki
Drożdże suszone instant (1 saszetka)
1,5 łyżeczki
Letnia woda
300 ml

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.