1

Pasta tika masala Wszystkie podane suszone przyprawy umieszczamy w 1 miseczce i mieszamy. Następnie dodajemy pastę z tamaryndowca i olej rzepakowy. Oleju dodajemy tyle aby uzyskać konsystencję lekko lejącej się pasty

2

Biryani Pierś z kurczaka kroimy w niedużą kostkę i marynujemy w świeżo zrobionej paście Tika Masala. Odstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.

3

W międzyczasie przy użyciu kostkarki kroimy paprykę, cebulę i marchewkę.

4

Gotujemy ryż: w garnku umieszczamy wodę, gotujemy ją. Dodajemy pół łyżeczki soli i wsypujemy ryż. Gotujemy ryż al dente.

5

Gdy mamy już gotowe mięso, ryż i warzywa umieszczamy je w foremce do pieczenia w kolejności: ryż, mięso, warzywa. I na sama górę ścierami kawałek imbiru.

6

Wstawiamy do piekarnika na około 20 minut w temperaturze 200 stopni.

7

Potrawę możemy podawać przyozdobioną czarnuszką, która jest nieodłącznym elementem kuchni indyjskiej.