Indyjskie Biryani z kurczaka w paście Tika Masala

Danie główne

Indyjskie Biryani z kurczaka w paście Tika Masala

Z mięsem
Łatwy
Powyżej 60 min
$
Niegotujący

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- kostkarka

SKŁADNIKI:

Indyjskie Biryani z kurczaka w paście tika masala

Pasta Tika Masala:

2 łyżeczki Kurkuma mielona

2 łyżeczki Papryka słodka

0,5 łyżeczki Kmin rzymski

0,5 łyżeczki Kolendra mielona

1,5 łyżeczki Pasta z tamaryndowca

0,5 łyżeczki Mielony czosnek

0,5 łyżeczki Suszony liść kozieradki

0,5 łyżeczki Suszony liść kolendry

0,5 łyżeczki Mielona gorczyca

Olej rzepakowy

Biryani:

50 g ryż

150 g piersi z kurczaka

0,5 papryki

1 marchew

1 mała cebulka

Kawałek świeżego imbiru

Czarnuszka

Przepis podstawowy

1

Pasta tika masala Wszystkie podane suszone przyprawy umieszczamy w 1 miseczce i mieszamy. Następnie dodajemy pastę z tamaryndowca i olej rzepakowy. Oleju dodajemy tyle aby uzyskać konsystencję lekko lejącej się pasty

2

Biryani Pierś z kurczaka kroimy w niedużą kostkę i marynujemy w świeżo zrobionej paście Tika Masala. Odstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.

3

W międzyczasie przy użyciu kostkarki kroimy paprykę, cebulę i marchewkę.

4

Gotujemy ryż: w garnku umieszczamy wodę, gotujemy ją. Dodajemy pół łyżeczki soli i wsypujemy ryż. Gotujemy ryż al dente.

5

Gdy mamy już gotowe mięso, ryż i warzywa umieszczamy je w foremce do pieczenia w kolejności: ryż, mięso, warzywa. I na sama górę ścierami kawałek imbiru.