1

Zamontuj trzepaczkę w ramieniu robota . Umieść białka  w misie. Rozpocznij ubijanie, stopniowo zwiększając  prędkość do maksimum.

2

Małymi porcjami dodawaj cukier. Pod koniec ubijania dodaj sok z cytryny.

3

Wyłóż na papier do pieczenia, szpatułką uformuj kształt serca . Włóż do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez 5 minut w temperaturze 180 stopni. Zmniejsz temperaturę do 125 stopni, piecz następne 90 minut.

4

Studź w uchylonym piekarniku, najlepiej całą noc.

5

Zamontuj w robocie ponownie trzepaczkę. Dodaj do misy śmietankę, ubijaj na średnich, a potem szybkich obrotach. Zmniejsz obroty, dodaj mascarpone i puder do uzyskania jednolitej masy.

6

Wyłóż krem na bezę, udekoruj ulubionymi owocami i listkami mięty, smacznego!