• tajska zupa z kurczakiem

Zupa

tajska zupa z kurczakiem

  • Z mięsem
  • Łatwy
  • Do 30 min
  • $$
  • Gotujący

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- malakser

- młynek do ziaren

SKŁADNIKI:

50 dkg filetów z kurczaka
1 por
1 cukinia
1 papryka czerwona
1 papryczka chilli
25 dkg pieczarek
1 puszka mleka kokosowego
1-2 pędy trawy cytrynowej
kawałek imbiru
pęczek kolendry
pasta tom kha np. firmy Kanokwan
pasta tom yum np. firmy Kanokwan
1 limonka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól
pieprz
przyprawa do kurczaka
2 łyżki masła klarowanego

Przepis podstawowy

1

1. Filety pokroić w kostkę i zamarynować w mące ziemniaczanej wymieszanej w pół szkl. wody przez ok. 20-30 minut 2. W malakserze (tarka do krojenia w plastry) pokroić po kolei w talarki por, cukinię, pieczarki i paprykę. Nożem posiekać chilli, a obrany imbir posiekać w młynku do przypraw. 3. Rozgrzać łyżkę masła i podsmażyć por i chilli, potem kolejno dodawać paprykę, pieczarki i cukinię - każdy składnik smażyć ok. 5 minut przed dodaniem kolejnego. Na końcu dodać imbir i 1-2 łyżki pasty tom kha oraz 0,5 - 1 łyżkę pasty tom yum (uwaga - jest bardzo ostra) 4. W garnku zagotować ok 1-1,5 litra wody, dodać trawę cytrynową i wrzucić podsmażone warzywa i puszkę mleka kokosowego, całość zagotować. 5. Na patelni rozgrzać kolejną łyżkę masła klarowanego i przesmażyć na złoto kurczaka osączonego z marynaty. Dzięki marynacie kurczak powinien zostać w środku soczysty, natomiast z wierzchu obsmażyć się na złoto. Podczas smażenia posypać solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka (Kamis- złocista) 6. Kurczaka dodać do garnka z zupą, całość gotować ok 5 minut, aby warzywa pozostały jędrne. 7. Na koniec dodać do zupy sok z połowy limonki (do smaku) i posypać pęczkiem kolendry posiekanym w młynku do przypraw. Smacznego!

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.