• Zapiekanka makaronowa z ricottą i prosciutto

Danie główne

Zapiekanka makaronowa z ricottą i prosciutto

  • Z mięsem
  • Łatwy
  • Do 30 min
  • $
  • Niegotujący

Przepis podstawowy

1

Zacznij od przygotowania ciasta makaronowego. Umieść wszystkie składniki w misie robota kuchennego, po zamocowaniu mieszadła „K”. Ustaw prędkość pracy robota na 1 i miksuj przez 3-4 minuty, aż masa zacznie przypominać konsystencją okruchy chleba.

2

Zamocuj przystawkę do wyrobu makaronu krótrkich, z założoną tarczą do macaroni, w przedniej części robota kuchennego. Ustaw prędkość pracy robota na 3. Umieść niewielką ilość ciasta o konsystencji okruchów chleba w komorze załadowczej (nie przepełniaj). W trakcie wyrabiania makaronu przytnij makaron do wymaganej długości za pomocą wycinarki. Pozostaw ciasto makaronowe do wyschnięcia na 30 minut przed gotowaniem.

3

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.

4

Umieść połowę ciasta makaronowego w dużej patelni wrzącej, osolonej wody i gotuj przez 4 minuty, a następnie odcedź. Zachowaj resztę ciasta makaronowego do innego przepisu.

5

W dużej misce wymieszaj mleko z ricottą, dodaj czosnek, pomidory, szpinak, oregano, 40 g parmezanu i ugotowany makaron. Dopraw do smaku. Łyżką przełóż połowę masy do naczynia żaroodpornego, a następnie powkładaj w makaron 3 plastry prosciutto, podwijając je pod spód. Pokryj pozostałą częścią makaronu. Na wierzchu umieść 3 pozostałe plastry prosciutto, lekko wciskając je w potrawę i podwijając pod spód. Posyp resztą parmezanu i skrop oliwą z oliwek.

6

Zapiekaj w piekarniku przez 15-20 minut.

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- wykrojnik do makaronów krótkich

SKŁADNIKI:

NA MAKARON
Mąka, typ 00
500 g
Sól
pół łyżeczki
Jaja
4
Olej słonecznikowy
pół łyżeczki
NA SOS
Szpinak typu „baby”, zblanszowany
200 g
Pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół
200 g
Ser ricotta
200 g
Mleko
100 g
Czosnek, rozgnieciony
1 ząbek
Oregano, świeże gałązki
8
Parmezan, starty
60 g
Prosciutto
6 plastrów
Sól i pieprz
Oliwa z oliwek
2 łyżki

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.