• Soczyste zapiekane ratatouille

Danie główne

Soczyste zapiekane ratatouille

  • Z mięsem
  • Średni
  • Do 30 min
  • $
  • Niegotujący

Przepis podstawowy

1

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.

2

Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu, a następnie dodaj mąkę i wymieszaj, aby stworzyć gładką masę. Gotuj przez 3-4 minuty, mieszając, a następnie stopniowo dolewaj mleko do wytworzenia gładkiego sosu beszamelowego. Wylej powstały sos na dno naczynia żaroodpornego.

3

Postaw patelnię na średnim ogniu, wlej oliwę z oliwek i dorzuć czosnek oraz chili w płatkach. Mieszaj i gotuj w czasie nagrzewania się patelni. Zanim czosnek nabierze koloru, wlej sos pomidorowy i 100 ml wody. Gotuj składniki, aż całość odrobinę zmniejszy objętość, nieco ściemnieje i nabierze połysku. Powstałą masą zalej sos beszamelowy i chwilowo odstaw.

4

Zamocuj szatkownicę z tarczą do cięcia warzyw w plasterki, w przednim gnieździe robota kuchennego. Używając przystawki pokrój warzywa w krążki, rozdzielając warzywa według koloru.

5

Poukładaj plasterki warzyw w stosy, naprzemiennie. Połóż każdy stos na boku, a następnie zacznij układać stosy wzdłuż brzegu naczynia, rozdzielając każdy stos plasterkiem salami. Po zamknięciu okręgu wzdłuż brzegu naczynia wypełnij środek, aby pokryć cały sos.

6

Posyp po wierzchu parmezanem i dopraw solą i pieprzem.

7

Zapiekaj we wcześniej rozgrzanym piekarniku przez 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie i rumiane na wierzchu, a sos zacznie wrzeć. Przed podaniem posyp liśćmi bazylii.

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- szatkownica

SKŁADNIKI:

Masło
1 łyżka
Mąka pszenna
1 łyżka
Mleko
250 ml
Najlepszej jakości sos pomidorowy do makaronu
250 g
Oliwa z oliwek
1 łyżka
Chili w płatkach
pół łyżeczki
Ząbki czosnku, rozgnieciony
2
Zielona cukinia
1
Żółta cukinia
1
(jeśli nie możesz znaleźć żółtej cukinii, po prostu wykorzystaj dwie zielone)
Bakłażan
1
Czerwona papryka
1
Żółta papryka
1
Średni słodki ziemniak
1
Salami
16 plastrów
Drobno starty parmezan
3 łyżki
Sól i pieprz
Liście bazylii pozbawione łodyżek
garść

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.