1

Upiec bataty do miękkości w piekarniku nastawionym na 190 stopni, grzałka góra-dół.

2

Korzystając z trzepaczki ubić białka na sztywną pianę i przełożyć do miski.

3

W blenderze zmiksować bataty na gładką masę.

4

W młynku zmielić połowę orzechów na drobny wiór, a w szatkownicy posiekać na drobne kawałki drugą połowę orzechów.

5

Do miski wbić żółtka, dodać cukier i ubijać trzepaczką na gładką, puszystą masę.

6

Do żółtek z cukrem dodać zblendowane bataty, mleko kokosowe, mąkę kokosową, orzechy w dwóch postaciach, przyprawy i pianę z białek, delikatnie wymieszać do połączenia składników na małych obrotach.

7

Przełożyć do keksówki i piec w 180 stopniach przez 70-90 minut (w zależności od piekarnika).