1

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, odstaw do przestygnięcia.

2

Unieś ramię miksera, zamontuj trzepaczką.

Białka umieścić w suchej misie miksera, dodaj sól. Uruchom robot ustawiając moc 5. Po około 3 minutach otrzymasz sztywną pianę. Teraz, nie przerywając ubijania powoli dodawaj cukier. Ubijaj masę przez kolejną minutę. Wyłącz robot.

3

Sztywną pianę polej ostygniętą czekoladą. Za pomocą łyżki bardzo delikatnie wmieszaj czekoladę tworząc marmurek – wystarczy kilka ruchów łyżką.

4

Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Za pomocą łyżki formuj beziki ( połowę spłaszcz, reszta może mieć czubki)

Piecz w temperaturze 110°C przed 2 godziny, następnie studź w otwartym piekarniku.

5

Śmietanę umieścić w misie miksera z zamontowaną trzepaczką. Ustawiając prędkość pracy robota na 5 ubij śmietanę na sztywno, ( potrwa to około 3 minut) następnie dodaj cukier i jeszcze chwilę ubijaj.

6

Na płaskie bezy wyłóż ubitą śmietanę, na śmietanie ułóż maliny i przykryj bezą z czubkiem.