1

Świeży szpinak zmiksować w blenderze z dodatkiem oleju i soku z cytryny. Mrożony najpierw rozmrozić, a później odsączyć z nadmiaru wody. Najlepiej na sitku. Następnie analogicznie jak przy świeżym - wrzucić do blendera i zmiksować z olejem i sokiem z cytryny.

2

Jajka z cukrem umieścić w misie i za pomocą trzepaczki ubijać na największych obrotach. Masa stanie się puszysta i znacznie zwiększy objętość.

3

Do ubitej masy dodać zblendowany szpinak z olejem i sokiem. Zmieszać trzepaczką na średnich obrotach.

4

W osobnej misce zmieszać wszystkie rodzaje mąk bezglutenowych i dodać do nich proszek do pieczenia.

5

Zmienić trzepaczkę na mieszadło do przekładania i na średnich obrotach do zielonej masy dodać zmieszane mąki z proszkiem do pieczenia. Mieszać tylko do połączenia składników.

6

Masę rozłożyć równomiernie na okrągłej tortownicy (wymiar 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

7

Ciasto piec do "suchego patyczka" w temperaturze 170stC przez około 30 minut. Po upieczeniu przestudzić.

8

W misie za pomocą trzepaczki na największych obrotach zmieszać na gładką masę serek mascarpone ze śmietaną kremówką i cukrem. Uważać by nie przebić kremu. W trakcie mieszania pomału można zmniejszać obroty.

9

Rozpuścić galaretkę w 1 litrze wody. W przypadku innych zaleceń producenta stosujemy 2/3 zalecanej ilości. Po rozpuszczeniu galaretki studzimy ją.

10

Na wystudzone ciasto nakładamy równomiernie krem.

11

1/4 zimnej niestężałej galaretki wlewamy na ciasto z kremem (ciepła może rozpuścić krem). Na ta rozrzucamy równomiernie czekoladowe kropki lub rozdrobnione kawałki czekolady. Wkładamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie zalewamy resztą galaretki. Dzięki temu kropki nie zmienią swojej pozycji. Wkładamy ponownie ciasto do lodówki. W momencie gdy cała galaretka stężeje jest gotowe do zjedzenia.