•  Tarta z truskawkami i rabarbarem

Deser

Tarta z truskawkami i rabarbarem

  • Wege
  • Średni
  • Powyżej 60 min
  • $$
  • Niegotujący

Przepis podstawowy

1

Mąkę pszenną, ziemniaczaną i cukier puder umieść w misie robota, na ramieniu robota zamontuj mieszadło "K", dodaj pokrojone zimne masło, ustaw prędkość pracy robota na 3. Mieszaj ciasto przez 2 minuty.

Dodaj żółtka i śmietankę,  mieszaj jeszcze 1-2 minuty. Gdy robot zagniecie ciasto, owiń je folią i umieść  w lodówce do schłodzenia na okołoz dwie godziny.

2

Truskawki umyj, pozbaw szypułek, osusz na papierowym ręczniku, większe przekrój na pół.

Rabarbar i truskawki włóż do miski, wymieszaj z cukrem, odstaw na 30 minut. Po tym czasie zlej sok, jeśli się pojawił. Oprósz skrobią kukurydzianą i wymieszaj.

3

Ciasto rozwałkuj między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na grubość ok 0,5cm, wyłóż nim formę na tartę.

Nadmiar ciasta odkrój ( wykorzystasz je do zrobienia kratki).

Na ciasto równomiernie wysyp zmielone ciasteczka, wyłóż owocowe nadzienie. Pozostałe ciasto rozwałkuj, pokrój na paski, ułożyć w kratkę na wierzchu tarty. Kratkę posmaruj białkiem i posyp płatkami migdałowymi.

4

Tartę wstaw do nagrzanego piekarnika, piecz 30 minut w temp. 180°C (20 minut dolna grzałka, 10 minut termoobieg). Można podawać na ciepło np. z gałką lodów, ale dobrze smakuje również na zimno.

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- mieszadło K

SKŁADNIKI:

200g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
2 łyżki cukru pudru
170g masła
2 żółtka
1 łyżka śmietanki
nadzienie:
400g truskawek
1 szklanka pokrojonego rabarbaru
3 łyżki cukru waniliowego
50g skrobi kukurydzianej
0,5 szklanki zmielonych ciasteczek (u mnie na pół digestive i amaretti)
3 łyżki płatków migdałowych do posypania
białko do posmarowania

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.