• Wiśniowe kulki z nutą pomarańczy

Deser

Wiśniowe kulki z nutą pomarańczy

  • Wege
  • Łatwy
  • Do 30 min
  • $
  • Gotujący

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- trzepaczka

- mieszadło K

- mieszadło uniwersalne

- wyciskarka do cytrusów

SKŁADNIKI:

Dżem:
- 250g wydrylowanych wiśni
- 75g cukru
- 1/2 pomarańczy
Sos wiśniowy:
- 125g serka mascarpone
- dżem (gotowy lub przygotowany samodzielnie)
Kulki:
- 250g twarogu
- 130g mąki pszennej
- ok. 15 wiśni
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 łyżka cukru

Przepis podstawowy

1

(Kroki 1-3 są opcjonalne i tylko dla posiadaczy robotów gotujących) Zetrzeć na tarce skórkę z 1/2 pomarańczy (należy uważać by nie zetrzeć również albedo, które może nadać gorzkawy posmak). Zamontować przystawkę do wyciskania cytrusów AT312, a następnie wycisnąć sok z połowy pomarańczy.

2

Zamontować Mieszadło uniwersalne do robota. Wydrylować wiśnie i włożyć do misy robota gotującego. Dodać startą skórkę pomarańczy oraz cukier. Wybrać program "Wolne gotowanie", ustawić temperaturę 100 stopni i opóźnienie 10s, a następnie włączyć go na 1h.

3

Po 1h dodać wcześniej wyciśnięty sok do dżemu i ponownie wybrać program "Wolne gotowanie", ustawić temperaturę 100 stopni i opóźnienie 10s, a następnie włączyć go na 1h. Tak przygotowany dżem można włożyć do słoiczków (i wykorzystać również w późniejszym termie).

4

Aby zamontować mieszadło K w robocie. Do misy włożyć twaróg, jajko, szczyptę soli i łyżkę cukru. Włączyć robota ustawiając prędkość na 3. W czasie wyrabiania masy dodawać stopniowo mąkę.

5

Gotowe ciasto wyjąć z misy i odstawić na 10 minut.

6

Z przygotowanego ciasta uformować placuszek na dłoni, na środek położyć wiśnię i zalepić masę by powstała kulka.

7

Tak przygotowane kulki wrzucić do wrzącej wody i gotować. Po wypłynięciu na wierzch gotować jeszcze 3-5 minut (w zależności od wielkości kulki) i odcedzić.

8

Aby przygotować sos należy zamontowantować trzepaczkę do robota. Do misy włożyć serek mascarpone. Włączyć robota na prędkość 4. Stopniowo dodawać wcześniej przygotowany dżem, aż do uzyskania jednolitego konsystencji.

9

Kulki wyłożyć na talerzu i polać przygotowanym sosem.

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.