MAKARON: 

1.

Mąkę przesiej do misy robota.

Do mąki wbij jajka i dodatkowe żółtka oraz sól.

Unieś ramię robota, zamontuj hak do ciasta, wymieszaj ciasto i zagniataj około 3 minuty z prędkością 4

Ciasto powinno być dość twarde i jednocześnie lekko sprężyste.

2.

Wyrobione ciasto zawiń folią spożywczą i odstaw na blat na 1 i 1/2 godziny.

3.

Podziel ciasto na 4 równe części.

4.

Każdą z części rozgnieć najpierw delikatniw dłonią na ok. 1/2 cm placek a następnie kilkakrotnie

przepuścić przez wałkowarkę zaczynając od pozycji „0” kończąc na „2”.

5.

Rozwałkowane jak najcieniej ciasto pokrój na płaty lasagne i układaj na stolnicy każdorazowo

podsypując mąką aby się nie sklejały.

6.

Na ramieniu robota zamontuj przystawkę do makaronu tagliatelle. Uruchom robot ustawiając prędkość w pozycję „1”

Każdy płat umieść w przystawce do makaronu papardelle, wykrojony makaron podsyp mąką. 

7.

Gotuj 3 minuty w osolonej wrzącej wodzie. Pamiętaj by na każde 100 g makaronu przygotować 1 litr wody.

8.

Szynkę parmeńską podziel, skrop oliwą

pomidorki koktajlowe podsmaż krótko na oliwie z czosnkiem i rozmarynem

całość wymieszaj, posól, posyp posiekaną ¼ papryczki chili oraz serem korycińskim.

Można dodać natkę pietruszki