• Spring rolls z kaczką i mango

Przystawka

Spring rolls z kaczką i mango

  • Z mięsem
  • Średni
  • Do 30 min
  • $$
  • Niegotujący

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- malakser

- wyciskarka do cytrusów

- młynek uniwersalny

SKŁADNIKI:

1 pierś z kaczki
20 arkuszy papieru ryżowego
1 mango
1 kalarepa
1 zielony długi ogórek
1 marchewka
1 pęczek cebuli dymki
liście sałaty lub rukoli
sól, pieprz
1 limonka
1/2 pomarańczy
1 papryczka chili
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
3 łyżki brązowego cukru
2 cm świeżego imbiru

Przepis podstawowy

1

Pierś z kaczki włóż na zimną patelnię skórą (uprzednio naciętą) do dołu, następnie włącz dużą moc kuchenki i smaż kaczkę około 10-15 minut do wytopienia się tłuszczu ze skóry. Kiedy skórka będzie już chrupiąca, przewróć kaczkę na drugą stronę na kolejne 5-7 minut. Zdejmij mięso z patelni, aby odpoczęło. Po kilkunastu minutach pokrój pierś z kaczki w słupki. Dopraw solą i pieprzem.

2

Korzystając z tarki do tarcia w słupki (julienne) pokrój kalarepę, marchewkę i ogórek. Posiekaj cebulę dymkę, obierz i pokrój mango w słupki.

3

Korzystając z wyciskarki do cytrusów, wyciśnij sok z 1 limonki i połowy pomarańczy.

4

W młynku posiekaj 1 papryczkę chili i 2 cm imbiru. Dodaj do młynka sok z limonki i pomarańczy, sos sojowy, olej sezamowy i brązowy cukier, a następnie wszystko wymieszaj.

5

W ciepłej wodzie nalanej do miski mocz przez około 15 sekund arkusz papieru ryżowego, następnie ułóż go na talerzu nakrytym ściereczką. Na arkuszu połóż sałatę lub rukolę, pocięte w słupki warzywa i mango, oraz kaczkę. Zawiń rolkę. Czynność powtarzaj, aby powstało 20 rolek. Polej rolki sosem. Smacznego!

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.