YouKENcook by Kenwood - cały świat w Twojej kuchni!

Danie główne

Szwedzkie klopsiki - kottbullar

Z mięsem
Łatwy
Do 30 min
$$
Gotujący

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- mieszadło uniwersalne

- maszynka do mielenia mięsa

SKŁADNIKI:

300g mięsa wieprzowego (szynka, karkówka, łopatka)

200g mięsa wołowego (karkówka)

1 duża cebula

1 duże jajko

1/3 szklanki kaszy manny

1/3 szklanki mleka

1 łyżeczka majeranku

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego

sól

pieprz

maka do obtoczenia

do smażenia: 3 łyżki oleju + 2 łyżki masła klarowanego

opcjonalnie: 200g pieczarek

sos:

2 szklanki bulionu wołowego

1 kopiasta łyżka mąki

1 łyżka śmietany 18-22%

Przepis podstawowy

1

Na ramieniu robota zamontować maszynkę do mieśa wyposażoną w sito i średnich oczkach. Ustawić prędkość na 3 i zmielić mięso razem z cebulą.

Mięso umieścić w misie, dodać kaszę mannę, mleko. w ramieniu robota zamontowac mieszadło K, ustawić prędkość na 3, wyrabiać aż masa będzie jednolita, doprawić do smaku. Z masy formować kulki wielkości moreli, obtaczać w mące.

3

W głębokiej patelni rozgrzać olej z masłem, wykładać klopsiki i smażyć na brązowy kolor z obu stron. Pieczarki obrać, pokroić w plastry, wrzucić na patelnię do klopsików.

4

Mąkę lekko podprażyć na suchej patelni, zalać bulionem, wymieszać, zagotować. Gorącym sosem zalać klopsiki, dusić pod przykryciem ok 10-15 minut. Podawać z ziemniakami lub kaszą, ulubioną surówką.