• Bezowy wieniec z piernikowym kremem

Deser

Bezowy wieniec z piernikowym kremem

  • Wege
  • Średni
  • Powyżej 60 min
  • $
  • Niegotujący

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- trzepaczka

- malakser

SKŁADNIKI:

6 białek w temperaturze pokojowej
300 g cukru drobnego
łyżeczka octu winnego
1 łyżeczka mąki kartoflanej
360 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
250 g serka mascarpone
100 g pierników
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
dżem truskawkowy
owoce np jagody, żurawina
rozmaryn

Przepis podstawowy

1

W ramieniu robota zamontuj trzepaczkę. Oddziel białka od żółtek. Białka wlej do misy miksera i na maksymalnych obrotach ubij na sztywno. Pod koniec dodawaj po łyżce cukru i ubijaj. Do gotowej masy dodaj łyżeczkę mąki ziemniaczanej i łyżeczkę octu winnego. Wymieszaj delikatnie.

2

Rozgrzej piekarnik do 180 st. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Pianę włóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij w kształcie wieńca z otworem w środku.

3

Blachę z masą wstaw do pieca nagrzanego do 180 st.C, po 5 min przykręć temperaturę na 150 st.C Piecz 1godzinę i 30minut. Studź, a raczej susz bezę w uchylonym piekarniku. Wystudzoną bezę przełóż na paterę.

4

Malakser zamontuj na ramieniu robota. Do malaksera włóż pierniki i zblenduj na pył ustawając prędkość pracy robota w pozycję 4

5

W ramieniu robota zamontuj trzepaczkę. Do misy miksera wlej śmietankę i na maksymalnym obrotach ubij na sztywno. Dodaj serek mascarpone, rozdrobnione pierniki i przyprawy. Wymieszaj.

6

Owoce umyj. Wierzch bezy posmaruj dżemem, wyłóż krem piernikowy i owoce, udekoruj rozmarynem. Można jeszcze posypać mieloną kawą.

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.