• Urodzinowy torcik tiramisu

Deser

Urodzinowy torcik tiramisu

  • Wege
  • Średni
  • Powyżej 60 min
  • $$
  • Niegotujący

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- trzepaczka

- mieszadło uniwersalne

SKŁADNIKI:

Biszkopt:
1 Szklanka mąki pszennej
7 Sztuk jajek
1/3 Szklanki mąki ziemniaczanej
1 Szklanka cukru
1 Szczypta soli
Masa:
500 Gramów serka mascarpone
1 Łyżka cukru wanilinowego
330 Mililitrów śmietanki kremowej 30%
2/3 Szklanki cukru pudru
Dodatki:
0.5 Szklanki kakao
2 Szklanki naparu z kawy bez cukru
3 Łyżki likieru amaretto
3 Kostki mlecznej czekolady

Przepis podstawowy

1

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę ze szczypta soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, następnie pojedynczo dodawać żółtka.

2

Wymieszać obie mąki. Przesiać i stopniowo dodawać do ubitych jajek, delikatnie mieszając

3

Ciasto wlać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, boków nie natłuszczać. Wstawić do nagrzanego piekarnika przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni, do suchego patyczka.

4

Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika i z wysokości kolan opuścić je w formie na podłogę. Wyłączyć piekarnik, wstawić ponownie biszkopt do wystudzenia przy otwartych drzwiczkach piekarnika na około 15 minut.

5

Serek mascarpone utrzeć z cukrem wanilinowym.

6

W osobnym garnku ubić śmietankę 30% z cukrem. Połączyć partiami z serkiem mascarpone i delikatnie wymieszać. Odłożyć na chwilę do lodówki.

7

Wystudzony biszkopt podzielić na 3 blaty. Nasączyć pierwszą warstwę wystudzonym naparem z kawy z amaretto, nałożyć warstwę masy, oprószyć kakao Decomorreno. Nakryć kolejną warstwą biszkoptu i powtórzyć czynności. Po nałożeniu ostatniej warstwy masy, udekorować kakao i startą na tarce czekoladą. Odstawić do lodówki na co najmniej godzinę

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.