• Drożdżowe pierożki z farszem i sosem czosnkowym

Danie główne

Drożdżowe pierożki z farszem i sosem czosnkowym

  • Z mięsem
  • Średni
  • Do 60 min
  • $$
  • Niegotujący

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- hak do ciasta

- młynek uniwersalny

SKŁADNIKI:

Ciasto:
500g mąki pszennej
250ml wody
25g świeżych drożdży
50g oleju roślinnego
1 łyżeczka soli
+ żółtko i dwie łyżki mleka do posmarowania ciasta
Farsz:
300g piersi z kurczaka
250g pieczarek
1 cebulka
100g tartego żółtego sera
1,5 łyżeczki przyprawy gyros
1 łyżeczka papryki wędzonej
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
Sól i pieprz do smaku
Sos:
2 łyżki majonezu
3 łyżki śmietany albo jogurtu
2 ząbki czosnku
Świeża pietruszka
+ ewentualnie ostra papryczka

Przepis podstawowy

1

Przygotuj rozczyn. Do miseczki włóż drożdże i zalej wodą. Rozmieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw na kilka minut.

2

W ramieniu robota zamontuj hak do wyrabiania ciasta. Do misy wsyp mąkę, wlej wyrośnięty rozszczyn, sól i olej. Ustaw prędkość pracy na „2”. Mieszaj ciasto około 2 minuty. Gdy ciasto będzie wyrobione, przykryj misę ściereczką i odstaw na godzinę.

3

Filety z piersi, pieczarki i cebulkę kroimy w małą kostkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i wrzucamy cebulkę. Gdy się lekko zeszkli, wsypujemy pieczarki i doprawiamy solą i pieprzem. Ściągamy do miseczki.

4

Na tę samą patelnie dodaj znowu łyżkę oleju i rozgrzej. Dodaj kurczaka i wsyp przyprawy. Gdy mięso się usmaży dodaj pieczarki i łyżeczkę koncentratu pomidorowego. Wymieszaj. Odstawiamy do wystygnięcia.

5

Wyrośnięte ciasto wałkuj na grubość 0,5 cm. Wytnij okręgi (ok.7-8 cm). Na środek każdego nałóż wystudzony farsz i sklej jak pierogi. Ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Odstaw do wyrośnięcia na 20 minut. Po tym czasie posmaruj żółtkiem z mlekiem. Posyp serem.

6

Piecz w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 20-25 minut.

7

W młynku zmiksuj wszystkie składniki na sos (pedkość 5 - czas: 20 sekund). Dopraw do smaku solą i pieprzem.

8

Pierożki podawaj z sosem na ciepło lub na zimno.

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.