Danie główne

Spaghetti a'lla tonnato

  • Wege
  • Łatwy
  • Do 30 min
  • $
  • Niegotujący

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- hak do ciasta

- blender

- wałkowarka do makaronu

- wykrojnik do spaghetti

SKŁADNIKI:

MAKARON:
300 g mąki pszennej (typ 650)
2 jajka ( duże)
4 żółtka (z dużych jaj)
1/3 łyżeczki soli
SOS:
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
3 ząbki czosnku
3 łyżki groszku konserwowego
sól
pieprz
1 łyżeczka kaparów
25 g masła
50 ml śmietanki 30%
50 g szpinaku świeżego

Przepis podstawowy

MAKARON:

1.

Mąkę przesiej do miski robota.

Do mąki wbij jajka i dodatkowe żółtka oraz sól.

2.
Unieś ramię robota, zamontuj hak do ciasta, wymieszaj ciasto i zagniataj około 3 minuty z prędkością 4
Ciasto powinno być dość twarde i jednocześnie lekko sprężyste.

Wyrobione ciasto zawiń folią spożywczą i odstaw na blat na 1 i 1/2 godziny.

3.
Podziel ciasto na 4 równe części.

4.
Każdą z części rozgnieć najpierw dłonią na ok. 1/2 cm placek a następnie kilkakrotnie
przepuścić przez wałkowarkę zaczynając od pozycji „0” kończąc na „2”.

5.
Rozwałkowane jak najcieniej ciasto pokrój na płaty lasagne i układaj na stolnicy każdorazowo
podsypując mąką aby się nie sklejały.

6.
Na ramieniu robota zamontuj przystawkę do makaronu spaghetti. Uruchom robot ustawiając prędkość w pozycję „1”

Każdy płat umieść w przystawce do makaronu spaghetti, wykrojony makaron podsyp mąką.

7.
Gotuj 3 minuty w osolonej wrzącej wodzie. Pamiętaj by na każde 100 g makaronu przygotować 1 litr wody.

8.
Tuńczyka z sosem przesmaż na maśle, dodaj przeciśniety czosnek oraz groszek i kapary. gotuj 1 minutę na wysokim płomieniu. Dopraw.

9.
Sos tuńczykowy umieśc w blenderze. Blender zamontuj na ramieniu robota. Uruchom robot ustawiając prędkość 4. Blenduj 40 sekund

10.
Tak przygotowany sos wymieszaj z makaronem i podawaj na liściach świeżego szpianku.

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.