Marchewkowe mini pączki bezglutenowe i wegańskie

Deser

Marchewkowe mini pączki bezglutenowe i wegańskie

Wege
Średni
Do 30 min
$$
Niegotujący

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- mieszadło K

- blender

SKŁADNIKI:

½ szklanki skrobi ziemniaczanej lub tapioki

¾ szklanki mąki sorgo lub gryczanej, owsianej bezglutenowej

½ szklanki mąki ryżowej białej lub kukurydzianej, jaglanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego

½ łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka łupin babki jajowatej lub zmielonego siemienia lnianego zalango uprzednio 3 łyżkami gorącej wody

1 szczypta soli

3 łyżki cukru

2 małe marchewki

4 łyżki oleju plus olej do smażenia

1 łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny

1 szklanka mleka roślinnego lub wody

Przepis podstawowy

1

Marchewki ugotuj. Umieść w blenderze kielichowym, blender zamontuj na ramieniu robota. Ustaw prędkość 3-4, zmiksuj na gładki mus. Ostudź.

2

Suche składniki: mąki, łupiny babki jajowatej, cukier, sodę i proszek do pieczenia oraz cynamon wsyp do misy. W małej misce wymieszaj składniki mokre: mleko, mus z marchewki, olej, ocet.

3

w ramieniu robota zamontuj hak do ciasta. Do suchych składników wlej mieszaninę mokrych. Uruchom robot ustawiając prędkość "1" i wyrabiaj ciasto przez około 5 minut. Ciasto powinno być gęste ale mocno klejące. Jeśli jest zbyt twarde, dolej więcej mleka roślinnego.

4

W garnku o szerokim dnie rozgrzej olej do temperatury ok 170 st.C.

5

Dłonie posmaruj delikatnie olejem i formułuj kulkę wielkości małego orzecha włoskiego. Wrzucam na rozgrzany olej i smażę często mieszając patelnią przez ok 7-9 minut.