1

W misie miksera rozetrzeć drożdże z 3 łyżkami cukru na płynną masę.

2

Podgrzać mleko, powinno być cieple ale nie gorące, i wymieszać z płynnymi drożdżami.

3

Zostawić mieszankę na 5 minut aby drożdże się aktywowały.

4

Po tym czasie zamontować hak do ciasta, wbić jajka do drożdży i wymieszać na prędkości 3 przez 1 minutę .Dodać pozostałe składniki na ciasto drożdżowe (oprócz owoców), wyrabiać przez 5 minut na prędkości 2.

5

Kiedy ciasto jest już wyrobione, przykryć misę folią lub ściereczką i odłożyć ciasto w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Trwa to zazwyczaj około godziny.

6

W międzyczasie wyrobić kruszonkę. Do malaksera włożyć pokrojone w małe kawałeczki masło, mąkę i cukier.

7

Wymieszać składniki w malakserze stosując tryb pulsacyjny, do osiągnięcia konsystencji piasku.

8

Powstałą mieszankę włożyć do lodówki, na czas wyrastania ciasta.

9

Piekarnik nastawić na 180C.

10

Wyrośnięte ciasto przełożyć do blaszki o wymiarach 22cmx28cm, na wierzch położyć owoce lekko wciskając je w ciasto, posypać kruszonką i piec przez 45 minut. Jeśli używamy owoców mrożonych można zmniejszyć ich ilość aby ciasto nie było zbyt mokre.

11

Po 30 minutach, w razie potrzeby, przykryć ciasto od góry aby nie było mocno spieczone. Jeśli blaszka będzie mniejsza należy wydłużyć czas pieczenia, aby ciasto nie było surowe w środku.