1

Przygotowanie ciasta: Do misy wsyp mąkę, cukier puder, dodaj proszek do pieczenia, pokrojone masło i żółtka. Wyrób ciasto używając mieszadła K.

2

Gotowe ciasto podziel na 3 części. Jedną część wymieszaj z kakao. Cześć z kakao i jedną jasną włóż na ok. 20 min do zamrażarki. Pozostałe ciasto rozwałkuj cienko i wyłóż nim tortownicę o średnicy ok. 22-25 cm. Spód podpiecz przez 10 min w temperaturze 170 stopni C

3

Owoce podgrzewaj w rondelku, aż odparuje nadmiar wody. Owoce lub dżem wyłóż na podpieczony spód. Wyjmij ciasto z kakao z zamrażarki i zetrzyj na tarce, posyp nim owoce.

4

Przygotuj bezę. Umieść 3 białka w misie robota, zacznij ubijać trzepaczką. Gdy białka lekko się ubiją zacznij dodawać cukier po jednej łyżce. Ubijaj, aż cukier rozpuści się w białkach. Dodaj skrobię ziemniaczaną, wymieszaj.

5

Gotową bezę wyłóż na ciasto, na wierzch zetrzyj ostatnią część ciasta wyjętego z zamrażarki. Piecz całość ok. 40-45 minut, w temperaturze 175 stopni C.