1

Do przygotowania tej potrawy potrzebować będziemy przystawki Szatkownica rotacyjna (roto) z bębnem do tarcia warzyw.

2

Pracę zaczynamy od gotowania buraków i przechodzimy do pokrojenia boczku i cebuli w kostkę.

3

Sam pokrojony boczek podsmażamy na patelni na rumiany kolor.

4

W międzyczasie obieramy ziemniaki i przy użyciu szatkownicy rotacyjnej ścieramy ziemniaki. Zaraz po starciu ziemniaków należy dodać do nich odrobinę soku z cytryny oraz 2 łyżki mąki pszennej, powinno to zapobiec szarzeniu ziemniaków. Do ziemniaków dodajemy również jajka, kurkumę, czosnek, sól i pieprz. Całość mieszamy łyżką do połączenia składników.

5

Babkę ziemniaczaną będziemy piec w formie do pasztetu, wysmarowanej olejem, lub wyłożonej pergaminem (aby łatwiej było ją wyjąć). Nakładamy warstwę ziemniaków na której układamy warstwę boczku, warstwę cebulki, znów boczku i przykrywamy warstwą ziemniaków.

6

Babkę pieczemy w 180 stopniach przez około 45 minut.

7

Ugotowane i ostudzone w międzyczasie buraki ścieramy przy użyciu szatkownicy roto i mieszamy z chrzanem.

8

Podajemy gorącą babkę na chłodnej buraczanej pierzynce