• Tartaletki z kremem cytrynowym i owocami

Deser

Tartaletki z kremem cytrynowym i owocami

  • Wege
  • Średni
  • Do 60 min
  • $
  • Niegotujący

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- trzepaczka

- malakser

SKŁADNIKI:

125 g mąki pszennej
100 g zimnego masła
3 żółtka
50 g cukru pudru
szczypta soli
125 ml mascarpone
2 jajka
150g cukru
2 cytryny
łyżeczka masła
łyżka mąki ziemniaczanej
świeże owoce

Przepis podstawowy

1

W ramieniu robota zamontuj malakser wyposażony w nóż do siekania. W malakserze umieść mąkę i masło. Robot uruchom ustawiając prędkośc 4. Miksuj całość przez 30 sekund do uzyskania kruszonki. Następnie dodaj 1 żółtko, cukier puder i sól i miksuj chwilę aż składniki się połączą. Wyjmij ciasto z malaksera, uformuj kulę, owiń ją folią i schłódź w lodówce przez godzinę.

2

Formę na muffiny posmaruj masłem i posyp delikatnie mąką. Schłodzone ciasto podziel na równe części i wyłóż nim formę dokładnie je wlepiając. Na ciasto wyłóż papier do pieczenia i wysyp obciążniki (np. kulki ceramiczne). Piecz w temperaturze 200ºC 10 minut. Następnie zdejmij papier wraz z obciążeniem i piecz jeszcze ok. 8 minut aż ciasto się zarumieni.

3

Cytryny wyparz, wyszoruj, otrzyj z nich skórkę i wyciśnij sok. Do garnuszka przełóż jajka, 2 żółtka roztrzep je i następnie dodaj cukier, mąkę ziemniaczaną, sok i skórkę z cytryn i wymieszaj. Na wolnym ogniu podgrzewaj całość cały czas mieszając do momentu wrzenia. Dodaj masło i delikatnie gotuj przez około 2-4 minuty aż całość zgęstnieje, a następnie wystudź.

4

W ramieniu robota zamontuj trzepaczkę. W misie robota umieść serek mascarpone i krem cytrynowy. Zmiksuj całość do uzyskania jednolitego kremu.

5

Kremem wypełnij upieczone i wystudzone tartaletki. Na górę wyłóż świeże owoce.

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.