Deser

Drożdżowe rogaliki z nadzieniem z jagód i białego sera

  • Wege
  • Łatwy
  • Do 60 min
  • $
  • Niegotujący

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- hak do ciasta

SKŁADNIKI:

Ciasto
☑️ 750 g mąki pszennej + do podsypania
☑️ 80 g świeżych drożdży
☑️ 200 g masła
☑️ 3 łyżki śmietany 18%
☑️ 2 jajka
☑️ 100 ml mleka
☑️ 2 łyżki cukru
Nadzienie
☑️ 400 g jagód
☑️ 400g twarogu
☑️ 2 żółtka
☑️ cukier wanilinowy / lub z dodatkiem wanilii
☑️ 3 łyżki cukru
☑️ 1 łyżka skrobii ziemniaczanej
Lukier
☑️ 2 białka
☑️ cukier puder

Przepis podstawowy

  1. Mąkę wsyp do misy robota, następnie podgrzej mleko tak, aby było lekko ciepłe, nie gorące. 
  2. Do mleka dodaj drożdże, 2 łyżki cukru, wymieszaj do rozpuszczenia składników. 
  3. W mące zrób wgłębienie, do którego wlej gotowy rozczyn, delikatnie zasyp go mąką, odstaw na ok. 15 minut, aż drożdże zaczną pracować.
  4. W garnku rozpuść kostkę masła.
  5. Do miski z mąką dodaj jajka, śmietanę, rozpuszczone, przestudzone masło i szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto za pomocą haka ok. 10 minut. 
  6. Twaróg wymieszaj z żółtkiem, cukrem wanilinowym (lub cukrem z dodatkiem wanilii), jagodami, cukrem i skrobią ziemniaczaną. 
  7. Piekarnik rozgrzej na 180 stopni na grzanie górne i dolne. 
  8. Stolnice oprusz mąką, ciasto podziel na 6 równych porcji. Z kazdego kawałka uformuj kule, przykryj je wilgotną ściereczką, aby nie wyschły. 
  9. Każdą z porcji rozwałkuj na okrągły placek, który potnij na 8 części (jak pizzę). Na zewnetrzny brzeg powstałego trójkąta nałóż łyżeczkę nadzienia i zwiń ciasto na kształt rogala. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 
  10. Piecz około 18-20 min do zarumienienia. 
  11. Przygotuj lukier. Do misy robota dodaj białko oraz cukier puder, za pomocą trzepaczki, mieszaj do powstania jednolitej, białej konsystencji. 
  12. Upieczone, ciepłe rogaliki posmaruj lukrem.

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.