Zawijany drożdżowiec z jabłkami

Deser

Zawijany drożdżowiec z jabłkami

Wege
Łatwy
Powyżej 60 min
$
Niegotujący

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- hak do ciasta

- malakser

- szatkownica

SKŁADNIKI:

Kruszonka

30 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki

30 g cukru

15 g płatków owsianych, górskich

30 g mąki pszennej

¾ łyżeczki cynamonu, mielonego

Jabłka z masłem

200 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki (patrz wskazówka)

80 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki

1 łyżeczka cynamonu, mielonego

Ciasto drożdżowe

masło, ilość do natłuszczenia tortownicy

600 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu

300 g wody, letniej

40 g drożdży świeżych, pokruszonych

60 g cukru, plus 2-3 łyżeczki do posypania ciasta

1 szczypta soli

50 g oleju rzepakowego

1 czubata łyżeczka kakao naturalnego, niesłodzonego

1 - 2 łyżki migdałów, w płatkach

Przepis podstawowy

1

Kruszonka Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać cukier, płatki owsiane, mąkę i cynamon, wymieszać. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

2

Jabłka z masłem Do naczynia miksującego włożyć jabłka, rozdrobnić . Dodać masło i cynamon, rozdrobnić . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

3

Ciasto drożdżowe Tortownicę (Ø 26 cm) natłuścić masłem, odstawić. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać wodę, drożdże, cukier, sól i olej, wyrobić 2 min/. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na prostokąt (40 x 30 cm). Posmarować jabłkami z masłem, posypać 2-3 łyżeczkami cukru i oprószyć kakao za pomocą sitka. Ciasto pokroić w pasy o szerokości ok. 5 cm. Pasy złożyć w harmonijkę lub ślimaki i układać w natłuszczonej tortownicy. Posypać kruszonką, płatkami migdałów oraz owocami. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 min, w tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Tortownicę ustawić na blasze do pieczenia (z tortownicy może wyciekać tłuszcz). Piec 30-35 min (200°C). Podawać po ostudzeniu jako deser lub słodką przekąskę.