1.

Czekoladę połam mniejsze kawałki, rozpuść w kąpieli wodnej. Masło roztop i przestudź.

2.

W ramieniu robota zamontuj trzepaczkę. Żółtka jaj umieść w misie robota, dodaj roztopione masło i czekoladę, uruchom robot, ustawiając prędkość pracy w pozycję "3" i mieszaj 45 sekund. Przelej do osobnego naczynia.

3.

Opłusz i dokładnie osusz misę oraz trzepaczkę. W misie robota umieść białka. Te ubij na sztywną pianę dodając cukier, stopniowo łyżka po łyżce. Ubijaj do sztywności piany. Dodaj 1/3 piany do masy czekoladowej, delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Doodaj porcję mąki i kolejny raz delikatnie wymieszaj, aż do połączenia składników. Dodaj pozostałą pianę i delikatnie wymieszaj do połączenia wszystkich składników.

4.

Ciasto przełóż do tortownicy. Piecz w temperaturze 180 st. C. przez około 45 minut. Nastepnie ciasto wyjmij i wystudź.

Po wystudzeniu, ciasto przekrój za pomocą noża lub nici. Przełóż górną część na talerz, spodnią część przesmaruj marmoladą a nastepnie połącz dwa kręgi ze sobą.

5.

Przygotuj polewę:

Czekoladę połam, żelatynę namocz w 3 łyżach wody.

Śmietankę zagotuj w rondelku. Zdejmij z płomienia, umieść w niej czekoladę oraz żelatynę. Dokładnie wymieszaj.
Polej ciasto zaczynając od środka.
Schładzaj 2-3h