1.

Przygotuj tradycyjne ciasto: Yufka.
W ramieniu robota zamontuj hak do ciasta. Mąkę umieść w misie robota, dodaj sól. Ciepłą wodę połącz z octem i olejem, dodaj do mąki i zagniataj przez 10 minut.

2.

Ciasto podziel na 3 części i oprósz dokładnie mąką. Ciasto przykryj folią i odstaw na 30 minut.

3.

Po wskazanym czasie, każdą kulkę zagnieć 30 razy, posmaruj olejem, przykryj folią i odstaw, aby odpoczęło.

4.

W ramieniu robota zamontuj wałkowarkę do ciasta.

5.

Kulki podziel na 4 części i rozwałkuj rozpoczynając od największego kończąc na najmniejszym ustawieniu wałkowarki.

6.

Tak przygotowane płaty ułóż na podsypanej mąką stolnicy.

7.

W ramieniu robota zamontuj maszynkę do mięsa z sitem o dużych oczkach. Uruchom robot ustawiając prędkość pracy w pozycję 3. Wołowinę podziel na części poczym zmiel wraz z cebulą i czosnkiem.

8.

Zmielone mięso połącz z jajami.

9.

Płaty ciasta smaruj farszem mięsnym, na nim ułóż szpinak, posyp obficie pieprzem i kuminem. Zwiń w roladkę, tę zaś zapleć w ślimaka.

10.

Uformowane ciasto piecz 40 minut w temperaturze 180 st. C.