1

Drożdże pokruszyć lub wsypać do wyższego kubka, zalać ciepłym, niegorącym mlekiem lub wodą, dodać łyżeczkę cukru i mąki, wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce na 15 – 20 minut.

2

Do miski z przesianą przez sitko mąką dodać jajko, podrośnięty lekko zaczyn z mleka i drożdży, cukier, stopione masło i sól. Przy pomocy miksera wyrabiać ciasto przez ok. 10 minut. Powinno być dość miękkie. Pozostawić pod przykryciem ze ściereczki lub folii spożywczej na funkcji wyrastanie na ok. godzinę. Podwoi objętość.

3

Wyjąć ciasto z miski na podsypany obficie mąką blat.

4

Podzielić na 3 a następnie na 6 równych części. Jedną pozostawić na blacie, pozostałe przykryć folią plastikową lub ściereczką by nie obsychały.

5

Podzielić na 3 a następnie na 6 równych części. Jedną pozostawić na blacie, pozostałe przykryć folią plastikową lub ściereczką by nie obsychały.

6

Zwinąć w rulon wzdłuż krótszego boku. Wałkować rulon rękami po blacie rozciągając go na dłuższy wałeczek. Ostrym nożem rozciąć wałek na dwie długie części. Rozciętą częścią na zewnątrz zwinąć go w ślimak i umieścić w nasmarowanych masłem lub olejem foremkach. W każdy można wetknąć kilka rodzynek. Podobnie postąpić z pozostałymi kawałkami ciasta.

7

Przykryć ściereczką lub folią i pozostawić do wyrośnięcia na ok. pół godziny.

8

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

9

Formy wstawić do całkowicie rozgrzanego piekarnika i piec ok. 20 -25 minut do zrumienienia ciastek. Wyjąć i studzić w formie.

10

Po lekkim wystygnięciu, przy pomocy dekoratora z końcówką do szprycowania napełnić dżemem bułeczki. Całość posypać cukrem – pudrem.