• Cruffiny - babeczki drożdżowe

Deser

Cruffiny - babeczki drożdżowe

  • Wege
  • Średni
  • Powyżej 60 min
  • $
  • Gotujący
  • 1

Przystawki, których będziesz potrzebować:

SKŁADNIKI:

400 g mąki pszennej do wypieków
30 g świeżych drożdży lub 9 g suchych
6 dużych łyżek cukru
150 ml wody lub mleka
jajko
60g stopionego masła
1/8 łyżeczki soli
dwie łyżki rodzynek

Przepis podstawowy

1

Drożdże pokruszyć lub wsypać do wyższego kubka, zalać ciepłym, niegorącym mlekiem lub wodą, dodać łyżeczkę cukru i mąki, wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce na 15 – 20 minut.

2

Do miski z przesianą przez sitko mąką dodać jajko, podrośnięty lekko zaczyn z mleka i drożdży, cukier, stopione masło i sól. Przy pomocy miksera wyrabiać ciasto przez ok. 10 minut. Powinno być dość miękkie. Pozostawić pod przykryciem ze ściereczki lub folii spożywczej na funkcji wyrastanie na ok. godzinę. Podwoi objętość.

3

Wyjąć ciasto z miski na podsypany obficie mąką blat.

4

Podzielić na 3 a następnie na 6 równych części. Jedną pozostawić na blacie, pozostałe przykryć folią plastikową lub ściereczką by nie obsychały.

5

Podzielić na 3 a następnie na 6 równych części. Jedną pozostawić na blacie, pozostałe przykryć folią plastikową lub ściereczką by nie obsychały.

6

Zwinąć w rulon wzdłuż krótszego boku. Wałkować rulon rękami po blacie rozciągając go na dłuższy wałeczek. Ostrym nożem rozciąć wałek na dwie długie części. Rozciętą częścią na zewnątrz zwinąć go w ślimak i umieścić w nasmarowanych masłem lub olejem foremkach. W każdy można wetknąć kilka rodzynek. Podobnie postąpić z pozostałymi kawałkami ciasta.

7

Przykryć ściereczką lub folią i pozostawić do wyrośnięcia na ok. pół godziny.

8

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

9

Formy wstawić do całkowicie rozgrzanego piekarnika i piec ok. 20 -25 minut do zrumienienia ciastek. Wyjąć i studzić w formie.

10

Po lekkim wystygnięciu, przy pomocy dekoratora z końcówką do szprycowania napełnić dżemem bułeczki. Całość posypać cukrem – pudrem.

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.