• DOMOWY HAMBURGER OD A DO Z

Danie główne

DOMOWY HAMBURGER OD A DO Z

  • Z mięsem
  • Łatwy
  • Powyżej 60 min
  • $$
  • Niegotujący
  • 6

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- hak do ciasta

- maszynka do mielenia mięsa

SKŁADNIKI:

Bułki:
380 g mąki pszennej (użyłam mąki 480)
4 g suchych drożdży
¼ litra ciepłego mleka (nie gorącego!)
1 jajko
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
30 g masła
Opcjonalnie:
1 żółtko
sezam
Kotlety:
1 kg antrykotu (waga po zmieleniu)
sól
pieprz
1 lub 2 łyżki wody

Przepis podstawowy

1

Ciasto na 6-8 bułek: Masło rozpuszczamy w rondelku i pozostawiamy do ostygnięcia. Przesianą mąkę wsypujemy do misy robota, mieszamy z z drożdżami. Dodajemy mleko, jajko, cukier i sól.

2

W ramieniu robota montujemy hak do ciasta, ustawiamy prędkość na 1 i wyrabiamy ciasto. Pod koniec wlewamy roztopione masło. Ciasto dokładnie wyrabiamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

3

Następnie formujemy bułki. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kolejne 40 minut. Wyrośnięte bułki smarujemy żółtkiem, posypujemy sezamem i wstawiamy do rozgrzanego do 200ºC piekarnika na około 15 minut.

4

Kotlety: Na ramieniu robota montujemy maszynkę do mielenia mięsa wyposażoną w sito o dużych oczkach. Ustawiamy prędkość na 2 i mielimy mięso. Doprawiamy solą, pieprzem, wlewamy wodę i dokładnie mieszamy.

5

Formujemy kotlety, każdy po około 160 gram (wyszło 6 sztuk). Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni grillowej. Po usmażeniu odkładamy na chwilę, żeby „odpoczęły”. W tym czasie na patelnię po kotletach układamy połówki bułek i krótko podgrzewamy.

6

Dolną część bułki smarujemy majonezem, kładziemy kotleta a na nim pokrojony w plasterki kiszony ogórek, pomidor lub inne dodatki wedle uznania. Drugą część bułki smarujemy ketchupem i układamy na górze burgera.

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.