Mały Wielki Burger

Przystawka

Mały Wielki Burger

Z mięsem
Łatwy
Do 30 min
$
Niegotujący
1

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- hak do ciasta

- maszynka do mielenia mięsa

SKŁADNIKI:

Bułki:

25 g świeżych drożdży

1 szklanka letniego mleka

3 szklanki mąki

3 łyżki cukru

0,5 łyżeczki soli

2 żółtka

Ziarna słonecznika lub sezamu

Burger wieprzowo- wołowy

250 g wołowiny

250 g karkówki wieprzowej

3 łyżki musztardy francuskiej

1 łyżka śmietany 18%

2 Łyżki sosu sojowego

2 łyżeczki pieprzu

Przepis podstawowy

1

BUŁECZKI W szklance mieszamy drożdże i cukier. Dodajemy do nich około ¼ szklanki mleka i dokładnie mieszamy.

2

W misie robota umieszczamy wszystkie składniki na bułkę w kolejności: mąka, wymieszane drożdże z cukrem i mlekiem, pozostała część mleka, sól oraz 2 żółtka.
Na ramieniu robota zamontuj hak do ciasta. Uruchom robot i mieszaj przez przez kilka minut, do uzyskania jednolitej konsystencji.

3

.Po wyrobieniu ciasta odstawiamy na około 1,5h w ciepłe miejsce aby wyrosło. Po tym czasie, dzielimy sobie ciasta na 8 części i w rękach formujemy bułki.

4

Bułki pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 15 minut. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika.

5

BURGERY

Na ramieniu robota zamontuj maszynkę do mielenia wyposażoną w sito o grubych oczkach. Mięso zmiel ustawiając prędkość pracy w pozycję 3. zmielonego mięsa dodajemy musztardę, śmietanę, sos sojowy oraz pieprz, i dokładnie wszystko mieszany. Formujemy burgery i smażymy na patelni grillowej, delikatnie smarując patelnie wcześniej oliwą.