• Rogaliki z dżemem

Deser

Rogaliki z dżemem

  • Wege
  • Łatwy
  • Powyżej 60 min
  • $
  • Niegotujący
  • 10

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- trzepaczka

- hak do ciasta

SKŁADNIKI:

ciasto:
1/2 kg mąki
200 g miękkiego masła
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
50 g drożdży
2 jajka
3 łyżki cukru
1/4 szklanki mleka
dżem (u mnie truskawkowy)
do posmarowania:
1 żółtko
1 łyżka mleka
do posypania na wierzchu:
2 łyżki cukru wymieszanego z 1/2 łyżeczki cynamonu

Przepis podstawowy

1

Przygotować rozczyn- o miseczki przełożyć drożdże i zmieszać z łyżką cukru aż się rozpuszczą, dodać lekko ciepłe mleko i 1 łyżkę mąki, wymieszać i odstawić na 15 minut.

2

Do misy miksera przełożyć jajka i cukier, zamontować trzepaczkę, zmiksować na jednolitą masę, dodać rozczyn i śmietanę, wymieszać. Do mokrych składników dodać mąkę, zamontować hak do wyrabiania ciasta drożdżowego, wymieszać składniki do połączenia. Wyrabiać ciasto i dodawać po kawałku masła. Po dodaniu całego masła wyrabiać jeszcze ok 5 minut.

3

Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć i wstawić do lodówki najlepiej na noc, minimum na 4 godziny. Ciasto podzielić na 2 porcje, jedną wyłożyć na stolnicę/matę, drugą pozostawić w lodówce. Ciasto rozwałkować na prostokąt, następnie złożyć tak, żeby powstały trzy warstwy (jeden bok założyć do środka i następnie przykryć go drugim bokiem), rozwałkować i czynność powtórzyć. Tak przygotowane ciasto podzielić na dwie części a każdą z nich rozwałkować na długi prostokąt o szerokości ok 12-13 cm, który następnie pociąć w w trójkąty. Na ciasto wyłożyć po 1 płaskiej łyżeczce dżemu i zwinąć w rogalik. Rogaliki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

4

Tak samo postąpić z drugą porcją ciasta i ułożyć rogaliki na drugiej blasze. Zostawić rogaliki ok 20 minut do wyrośnięcia. W misce wymieszać żółtko z mlekiem i za pomocą pędzelka posmarować wierzch rogalików. Posypać każdego cukrem z cynamonem. Piec ok 20 minut w 180 stopniach aż będą rumiane.

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.