• Sernik dyniowy z persymoną
  • Sernik dyniowy z persymoną

Deser

Sernik dyniowy z persymoną

  • Wege
  • Łatwy
  • Powyżej 60 min
  • $$
  • Niegotujący
  • 10

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- mieszadło K

- blender

- malakser

- maszynka do mielenia mięsa

SKŁADNIKI:

350 g kruchych ciastek
100 g gorzkiej czekolady
80 g masła
300 g upieczonej dyni
100 g upieczonej persymony
1 kg zmielonego twarogu
100 g mascarpone
150 g serka philadelphia
drobno starta skórka z 2 pomarańczy
250 gramów ksylitolu
miąższ z 1 laski wanilinowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 budyń wanilinowy
3 jajka

Przepis podstawowy

1.

Dynię i persmonę upiecz w piekarniku - rozgrzanym do 180 st.C. - do miękkości (persymonę piecz ok. 40 minut dynię 60-80 minut).
następnie odważ potrzebną iość.

2.

Miąższ dyni i persymony umieść w blenderze kielichowym, ten zamontuj na ramieniu robota. Robot uruchom ustawiąjąc prędkość pracy w pozyję 3. Całość dokładnie zblenduj.

3.

W ramieniu robota zamontuj maszynkę do mielenia z sitem o średnich oczkach. Uruchom robot ustawiając prędkość w pozycję 3, dwukrotnie zmiel twaróg.

4.

Zblendowaną masę umieść w misie robota. W ramieniu robota zamontuj mieszadło K, do masy dodaj drobno sartą skórkę pomarańczy, oraz zmielony twaróg, mascarpone i philadelphię.
Dodaj ksylitol, miąższ wanilii, mąkę ziemniaczaną, budyń (suchy) oraz jajka. Uruchom robot ustawiając prędkość pracy w pozycję 1 następnie 2, mieszaj do uzyskania jednolitej masy.

5.

Czekoladę rozpuść w kąpiei wodnej.

6.

Ciasteczka umieść w malakserze wyposażonym w noże do siekania. Malakser zamontuj na ramieniu robota. Uruchom robot ustawiając prędkość pracy w pozycję 2. po 30 sekundach dodaj roztopione masło i ponownie uruchom robot.

7.

Masą z ciasteczek wyłóż spód o średnicy 24-26 cm.

8.

Masę serowo-dyniową wyłóż na spód z ciasteczek i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C (bez teroobiegu - góra i dół). Piecz przez ok. 60 minut.

9.

Sernik wyjmij, ostudź. Po ostudzeniu zdejmij obręcz i schłódź w lodówce.

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.