Danie główne

Kluski śląskie z mięsem

  • Z mięsem
  • Średni
  • Do 60 min
  • $$
  • Niegotujący
  • 6

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- mieszadło K

- maszynka do mielenia mięsa

SKŁADNIKI:

ciasto na kluski:
1 kg surowych ziemniaków mącznych
200 g mąki ziemniaczanej
2 jajka
sól
nadzienie:
250 g łopatki wieprzowej
1 cebula
3 ząbki czosnku
sól
pieprz
słodka papryka
lubczyk
2 łyżki smalcu
150 ml bulionu

Przepis podstawowy

1.

Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź.

2.

W ramieniu robota zamontuj maszynkę do mielenia wyposażoną w średnie oczka. Uruchom robot ustawiając prędkośc pracy w pozycję 2.
Z pomocą maszynki zmiel ziemniaki jednokrotnie. Następnie pozostaw do odparowania i wystudzenia.

3.

Ziemniaki włóż do misy robota, podziel na 4 części. Jedną część wyjmij i ułóż na pozostałych ziemniakach, w puste miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną. Dodaj jajka

4.

W ramieniu robota zamontuj mieszadło "k". Uruchom robot ustawiając prędkość pracy w pozycję 1-2. Wyrabiaj ciasto przez około 1 minutę do uzyskania jednolitej masy.
W razie potrzeby podsyp dodatkową porcją mąki ziemniaczanej. Odstaw

5.

W ramieniu robota zamontuj maszynkę do mielenia wyposażoną w sito o średnich oczkach. Uruchom robot ustawiając prędkość pracy w pozycję 3.
Łopatkę wieprzową podziel na mniejsze części, cebulę obierz i przekrój na pół podobnie uczyń z czosnkiem. Wszystkie składniki zmiel a nastepnie umieść na patelni
z wcześniej rozgrzanym smalcem.

6.

Smaż 5 minut, następnie dodaj wszystkie przyprawy i smaż całość kolejne 15 minut.

7.

Odrywaj po kawałku ciasta i formuj placuszki, na środek każdego nałż po łyżeczce nadzienia mięsnego, zlep brzegi i formuj kulki.

8.

W szerokim garnku zagotuj wodę. posól ją nieco. Zmniejsz ogień pod garnkiem i włóż kluski. Gotuj je na małym ogniu przez ok. 15 minut.

9.

Podawaj z podsmażoną cebulką i boczkiem

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.