Danie główne
Klasyczne czebureki Babci Halinki
- Z mięsem
- Średni
- Do 60 min
- $
- Niegotujący
- 8
Przystawki, których będziesz potrzebować:
- hak do ciasta
SKŁADNIKI:
Ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżka oleju
0,5 łyżeczki cukru
0,5 łyżeczki soli
1 jajko
około 1/3 szklanki gorącej wody + 1 szklanka zimnej wody do ciasta parzonego
Farsz:
około 0,5 kg mielonej wieprzowiny
2 ząbki czosnku
Szczypta soli
Szczypta pieprzu
2 łyżki zimnej wody
zeszklona 1 posiekana cebula (na 1 łyżce oleju)
Przepis podstawowy
1
Szklankę wody zagotować z solą, cukrem, olejem, zdjąć z palnika, jednym ruchem wsypać 1 szklankę mąki, zamieszać, by wytworzyła się gęsta masa, ostudzić.
2
W robocie Kenwood umieszczamy ostudzoną masę.
Następnie dodajemy jajko, sól, mieszamy, wsypujemy resztę mąki.
Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto, zawijamy i odstawiamy na ok. 20 minut do lodówki.
3
Schłodzone ciasto ponownie wyrabiamy, odrywamy kawałek, wałkujemy na cieniutki, okrągły placek .
Na połowę nakładamy porcję farszu ( ok. 1 cm ), zamykamy drugą połową i zalepiamy pierogi.
4
Smażymy na mocno rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony ( na rumiano ).
