1
Szklankę wody zagotować z solą, cukrem, olejem, zdjąć z palnika, jednym ruchem wsypać 1 szklankę mąki, zamieszać, by wytworzyła się gęsta masa, ostudzić.
2
W robocie Kenwood umieszczamy ostudzoną masę.
Następnie dodajemy jajko, sól, mieszamy, wsypujemy resztę mąki.
Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto, zawijamy i odstawiamy na ok. 20 minut do lodówki.
3
Schłodzone ciasto ponownie wyrabiamy, odrywamy kawałek, wałkujemy na cieniutki, okrągły placek .
Na połowę nakładamy porcję farszu ( ok. 1 cm ), zamykamy drugą połową i zalepiamy pierogi.
4
Smażymy na mocno rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony ( na rumiano ).