Deser
Ciasto z ryżem
- Wege
- Średni
- Powyżej 60 min
- $
- Gotujący
- 10
Przystawki, których będziesz potrzebować:
- trzepaczka
- hak do ciasta
- mieszadło uniwersalne
- malakser
SKŁADNIKI:
Spód:
5 g drożdży,
70ml mleka,
200g mąki,
50g cukru,
50g masła,
Warstwa ryżowa:
1 litr mleka,
300g ryżu,
100g cukru,
5g wanilii,
2 jajka,
Krem śmietanowy:
500ml śmietanki 36%,
30g cukru,
50g czekolady,
Przepis podstawowy
1
Pierwsze co gotujemy ryż na mleku z cukrem. W robocie gotującym używając mieszadła uniwersalnego nastawiamy na temperaturę 100'C mieszanie na poziom 3 i 30minut . Odstawiamy do wystudzenia.
2
Następnie robimy ciasto. Do misy miksera wlewamy mleko i w nim rozpuszczamy drożdże. Dodajemy resztę składników i za pomocą haka wyrabiamy ciasto. Ciasto bardzo cienko rozwałkowujemy i i wykładamy do foremki (średnica 30cm) na spod oraz boki.
3
Następnie wystudzony wcześniej ryż mieszamy z jajkami i wanilią. Wykładamy na ciasto i pieczemy 180’C 20min. Po pieczeniu ciasto należy wystudzić i schłodzić.
4
W misie miksera używając trzepaczki ubijamy kremówkę z cukrem. wykładamy na ciasto.
5
Za pomocą malaksera i tarczy do krojenia w plastry ścieramy czekoladę. Posypujemy ciasto startą czekoladą i gotowe.
