Tort czekoladowo-wiśniowy

Deser

Tort czekoladowo-wiśniowy

Wege
Łatwy
Do 30 min
$
Niegotujący
1

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- trzepaczka

- mieszadło uniwersalne

- mieszadło elastyczne

SKŁADNIKI:

Biszkopt czekoladowy:

8 jajek

1 szklanka cukru

1/3 szklanki mąki ziemniaczanej

1 szklanka mąki pszennej

4 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Krem czekoladowy:

300 g masła

150 g czekolady deserowej

4 jajka

300 g cukru

wiśnie wydrylowane w soku

Polewa czekoladowa:

200 g czekolady deserowej

50 g masła

2 łyżki mleka

25 g kakao

125 g cukru pudru

płatki migdałowe

Przepis podstawowy

1

Białka ubić na sztywno z szczyptą soli, dodawać stopniowo po łyżce cukru, następnie dodawać po jednym żółtku.Do puszystej piany dodać przesiane mąki z kakao i proszkiem do pieczenia, delikatnie połączyć. Masę przełożyć do tortownicy o średnicy 26 cm. Biszkopt piec w temperaturze 170 C przez 30 minut. Po wystudzeniu biszkoptu, przekroić go na 3 blaty.

2

Jajka z cukrem umieścić w garnku i ubijać na parze( nad większym garnkiem z gotującą się wodą) przez około 8 minut. Masę odstawić do wystudzenia.Czekolady rozpuścić na parze. Miękkie masło utrzeć, dodać letnią rozpuszczoną czekoladę , następnie po łyżce masy jajecznej cały czas ucierając.Można ma koniec dodać jeszcze 1 łyżkę kakao, dla intensywniejszego koloru masy..

3

Blaty nasączyć sokiem z wiśni z dodatkiem alkoholu, przekładać je masą czekoladowo- maślaną. Na dwie warstwy kremu powciskać wiśnie. Wierz tortu delikatnie pokryć pozostałym kremem.