• Tarta kakaowa z mascarpone i musem malinowym

Deser

Tarta kakaowa z mascarpone i musem malinowym

  • Wege
  • Średni
  • Powyżej 60 min
  • $$
  • Gotujący
  • 10

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- trzepaczka

- hak do ciasta

SKŁADNIKI:

225g mąki
szczypta soli
3 łyżki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
70g cukru pudru
180g zimnego masła
1 jajko
250g serka mascarpone
100ml śmietany kremówki 36%
2 łyżeczki żelatyny
350g mrożonych malin

Przepis podstawowy

1

Tortownicę o średnicy 25 cm posmarować masłem. Mąkę przesiać do CoockingChefa, dodać sól, kakao, cukier, proszek do pieczenia i pokrojone w kosteczkę zimne masło. Miksować mikserem aż powstaną drobne okruchy ciasta, wówczas dodać jajko i krótko zmiksowaćdo powstania kulki. Gładką kulę z ciasta rozpłaszczyć na placek i włożyć do lodówki na około godzinę

2

Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Rozwałkować ciasto, wsadzic do formy i podziurkowac. Przykryc papierem do pieczenia i posypac fasola/ryzem od gory. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut, następnie usunąć folię wraz z obciążeniem i piec przez 13 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

3

Dobrze schodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem (predkosc 5). Następnie dodawać po 1 łyżce serka mascarpone do polaczenia skladnikow. Nalozyc na wystudzona tarte. Wsadz do lodowki na pol godziny

4

Zblenduj rozmrozone maliny. W Cooking Chefie gotujacym wymieszaj żelatynę z 2 łyżkami wody i odczekaj 5 min. Po 5 minutach podgrzej żelatynę i dodaj mus malinowy. Wszystko razem połącz. Odczekaj az bedzie chłodna i zacznie teżeć. Polej warstwe mascarpone musem malinowym

5

Najepiej smakuje w wyjątkowym towarzystwie :)

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.