1.

Przygotuj zaczyn, łącząc ze sobą wszystkie składniki. Pozostaw w miseczce na ok. 10 min do wyrośnięcia.

2.

W misie robota umieść żółtka jajek oraz cukier. W ramieniu robota zamontuj trzepaczkę. Uruchom robot usawiając prędkość 5, ucieraj zółtk przez 5-7 minut na gladką, puszystą masę.

3.

W ramieniu robota zamontuj hak do ciasta. Wsyp mąkę, dodaj pozostałe mleko, rozpuszczone i przestudzone masło oraz zaczyn.
Uruchom robot, ustaw prędkość w pozycję 1. Ciasto będzie gotowe po 10 minutach.

4.

Gotowe ciasto pozostaw na 90 minut- do wyrośnięcia- pod sciereczką.

5.

Uformuj kuleczki i ułóż je na blaszce. Pozostaw do odpoczynku około 20 minut. Posmaruj mlekiem i piecz około 20-25 min w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.

6.

Przygotuj krem budyniowy:
W 100 ml zimnego mleka rozmieszaj zawartość 1 torebki budyniu. W rondelku zagotuj pozostałe, dodaj mleko, masło oraz cukier.

7.

Do gotującego się mleka dodaj rozmieszany budyń. Mieszaj szybko trzepaczką by nie powstały grudki. Wystudź.

8.

Przygotuj Lemon Curd:
Przygotuj metalową miskę. Umyj cytryny i zestrzyj z nich skorkę (tylko żółtą część). Wyciśnij sok i zmieszaj ze skórką. Dodaj cukier i rozkłóć z jajkiem. Dodaj masło w kawałkach.

9.

Do garnka nalej wodę i zagotuj. Miskę ustaw tak aby nie dotykała wody. Mieszaj aż powstanie krem konsystencji budyniu. Wystudź i schłodź.

10

Wystudzone pączki przekrój. Na jedną połówkę (dolną) nałóż masę budyniową po obwodzie, a do środka nałóż lemon curd. Zamknij drugą połówką.

11. 

Pączki udekoruj według uznania