Krem z pora

Zupa

Przystawki, których będziesz potrzebować:

- blender

3 pory (ok. ½ kg),

3 ziemniaki (ok. ½ kg),

4 szklanki wywaru z warzyw lub mięsa i warzyw,

10 dag wędzonego łososia w plastrach,

10 dag wędzonego twarogu,

1 cebula,

1 łyżka oliwy z oliwek,

3 łyżki łuskanych ziaren słonecznika,

2 łyżki czarnego sezamu,

2 łyżki świeżych ziół (tymianek, bazylia),

sól, czarny pieprz.

Pora oczyść z zewnętrznych liści, umyj i pokrój w półplasterki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i pokrój w kostkę.

W garnku rozgrzej oliwę, następnie dodaj pora, cebulę i ziemniaki; smaż 4–5 minut, mieszając co jakiś czas.

Podsmażone warzywa zalej wywarem i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj 15–20 minut, do miękkości warzyw.

Garnek zestaw z ognia, dodaj pokruszony twaróg i zmiksuj przy pomocy blendera do konsystencji gładkiego kremu. Dopraw solą i pieprzem.

Na talerzach rozłóż kawałki wędzonego łososia, zalej gorącą zupą, posyp świeżymi ziołami, sezamem i słonecznikiem uprażonym na suchej patelni.